{"id":2991,"date":"2025-09-28T20:31:32","date_gmt":"2025-09-28T20:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/revistaquiote.org\/?p=2991"},"modified":"2025-09-29T02:32:22","modified_gmt":"2025-09-29T02:32:22","slug":"terrazas-agricolas-patrimonio-biocultural-de-la-ciudad-de-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistaquiote.org\/?p=2991","title":{"rendered":"TERRAZAS AGR\u00cdCOLAS: PATRIMONIO BIOCULTURAL DE LA CIUDAD DE M\u00c9XICO"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>COMISI\u00d3N DE RECURSOS NATURALES Y DESARROLLO RURAL<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>El sistema de terrazas agr\u00edcolas tiene ra\u00edces<\/strong> en antiguas t\u00e9cnicas empleadas por las culturas prehisp\u00e1nicas que habitaron la Cuenca de M\u00e9xico. Dichas culturas construyeron plataformas en cerros, laderas, pendientes y terrenos accidentados para optimizar el uso del espacio y cultivar alimentos, por medio de la adaptaci\u00f3n a la topograf\u00eda del lugar. A lo largo del tiempo, este conocimiento dio forma a paisajes agr\u00edcolas construidos colectivamente, resultado del trabajo humano sobre el relieve natural. Las terrazas agr\u00edcolas permitieron:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Generar nuevos espacios de cultivo<\/li>\n\n\n\n<li>Atenuar los efectos de la erosi\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Formar y retener suelo f\u00e9rtil<\/li>\n\n\n\n<li>Aumentar la capacidad de absorci\u00f3n y retenci\u00f3n de humedad<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Durante el periodo prehisp\u00e1nico, las terrazas fueron un componente estrat\u00e9gico del sistema agr\u00edcola de la Cuenca de M\u00e9xico, utilizadas para la producci\u00f3n de alimentos y el pago de tributos. Localmente se les denomin\u00f3 tecorrales, cornejales, cercas, metepantles o pantles. En la actualidad, la funci\u00f3n productiva de las terrazas se mantiene gracias al esfuerzo de las y los agricultores que contin\u00faan cultivando y preservando una visi\u00f3n y relaci\u00f3n hist\u00f3ricas con su tierra, de tal forma que las terrazas, adem\u00e1s de delimitar espacios productivos y tener una funci\u00f3n agr\u00edcola, son espacios que constituyen un patrimonio biocultural que combina t\u00e9cnicas de cultivo tradicional con un conocimiento profundo del territorio y la geograf\u00eda de su entorno.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3000\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS-980x551.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las terrazas agr\u00edcolas han mantenido su funci\u00f3n productiva y cultural por m\u00e1s de quinientos a\u00f1os \/ Conjunto de terrazas agr\u00edcolas ubicadas en Milpa Alta. Fotograf\u00eda de Ra\u00fal Tagle Amaya, 2024.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La zona cerril del suroriente de la Ciudad de M\u00e9xico forma parte del Eje Neovolc\u00e1nico Transversal y se caracteriza por su relieve accidentado, integrado por lomer\u00edos, cerros y barrancas. En esta zona encontramos terrazas construidas con la t\u00e9cnica de piedra seca o a hueso, en la que las piedras se colocan de forma ordenada sin mortero. Este m\u00e9todo permite levantar muros de m\u00e1s de un metro de altura mediante la selecci\u00f3n y el corte de rocas en una dimensi\u00f3n adecuada. Tambi\u00e9n existen terraceos formados a partir de la plantaci\u00f3n estrat\u00e9gica de magueyes, los cuales se conocen como metepantles, y existen casos en los que se construyen terrazas utilizando ambos elementos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS_1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2999\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS_1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS_1-980x653.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/TERRAZAS_1-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Las terrazas construidas sobre el relieve natural de los cerros se integraron con el entorno y conforman un&nbsp; paisaje agr\u00edcola \/ Terraza lineal ubicada en el paraje La Nopalera, San Francisco Tecoxpa, Milpa Alta. Fotograf\u00eda de Juana S\u00e1nchez, 2023.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>En la zona cerril del suroriente de la Ciudad de M\u00e9xico, podemos encontrar tres tipos de terrazas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Terrazas de tipo lineal o de contorno: siguen el contorno natural de la ladera y act\u00faan como muros de contenci\u00f3n. Una variante es el tecorral, que define l\u00edmites de propiedad y permite sembrar dentro de ellos.<\/li>\n\n\n\n<li>Terrazas de barranca o presa: est\u00e1n formadas por bancales que aprovechan las pendientes naturales del terreno y los escurrimientos, con los cuales controlan la erosi\u00f3n al regular la velocidad del agua.<\/li>\n\n\n\n<li>Terrazas de tipo <em>metpantli<\/em> o <em>metepantli<\/em>: se construyen con hileras de magueyes que, adem\u00e1s de definir los l\u00edmites, ayudan a retener la humedad y canalizar nutrientes al suelo. (1)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524040223_0045_D-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2994\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524040223_0045_D-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524040223_0045_D-980x551.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524040223_0045_D-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Conjunto de terrazas agr\u00edcolas en Milpa Alta. Fotograf\u00eda de Ra\u00fal Tagle Amaya, 2024.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Actualmente, las terrazas agr\u00edcolas siguen activas en diversas zonas del Suelo de Conservaci\u00f3n de la Ciudad de M\u00e9xico; conforman paisajes productivos con alto valor ambiental, social y cultural. En la alcald\u00eda Milpa Alta, se conservan en pueblos como San Bartolom\u00e9 Xicomulco, San Pedro Atocpan, Santa Ana Tlacotenco, San Francisco Tecoxpa, San Lorenzo Tlacoyucan, Villa Milpa Alta y San Jer\u00f3nimo Miacatl\u00e1n. En Xochimilco, est\u00e1n presentes en Santa Cruz Acalpixca, San Mateo Xalpa, San Gregorio Atlapulco, Santiago Tulyehualco, Santiago Tepalcatlalpan, San Francisco Tlanepantla y Santa Cecilia Tepetlapa. En Tl\u00e1huac, las terrazas agr\u00edcolas se conservan en San Juan Ixtayopan y San Nicol\u00e1s Tetelco. Tambi\u00e9n hay terrazas (algunas activas y algunos vestigios) en la Sierra de Santa Catarina, que se extiende desde Tl\u00e1huac hasta Iztapalapa.<\/p>\n\n\n\n<p>Los conocimientos asociados a la agricultura en terrazas van m\u00e1s all\u00e1 de la t\u00e9cnica; est\u00e1n vinculados a cosmovisiones, rituales y sistemas simb\u00f3licos que refuerzan la conexi\u00f3n de estas comunidades con su entorno. La importancia de las terrazas como patrimonio biocultural reside tambi\u00e9n en su capacidad de adaptaci\u00f3n e innovaci\u00f3n. Estas estructuras no son vestigios inm\u00f3viles del pasado, sino sistemas vivos din\u00e1micos que se perfeccionan continuamente en respuesta a cambios ambientales y sociales.<\/p>\n\n\n\n<p>Las terrazas agr\u00edcolas resguardan ecosistemas productivos, as\u00ed como conocimientos transmitidos a lo largo de generaciones sobre la gesti\u00f3n del agua, los suelos y los cultivos. Igualmente, desempe\u00f1an un papel fundamental en la conservaci\u00f3n de agroecosistemas tradicionales y la biodiversidad, al ser refugios de preservaci\u00f3n para especies nativas como el ma\u00edz, el chile, las habas, el nopal, el frijol, el amaranto, los quelites, diferentes tipos de magueyes, el capul\u00edn, plantas medicinales, entre otras especies comestibles, cuya producci\u00f3n est\u00e1 profundamente ligada a la identidad cultural y espiritual de las comunidades campesinas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_0874-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2997\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_0874-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_0874-980x653.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_0874-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">En el sistema agr\u00edcola en terrazas a\u00fan se labra la tierra con la ayuda de animales de tiro, que pueden ser burros, bueyes o mulas. La yunta requiere de la habilidad y fuerza del maestro yuntero para marcar los surcos por donde se echan las semillas para la siembra de la milpa y otros cultivos. E<em>s <\/em>una forma de arado tradicional que disminuye la compactaci\u00f3n de la tierra, al tiempo que permite incorporar la materia org\u00e1nica que queda del ciclo de cultivo anterior \/ Arado con yunta en una parcela ubicada en las laderas del volc\u00e1n Teuhtli.<em> <\/em>Fotograf\u00eda de Juana S\u00e1nchez, 2024.&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El reciente reconocimiento de las terrazas agr\u00edcolas como Patrimonio Biocultural de la Ciudad de M\u00e9xico representa un paso necesario para su protecci\u00f3n, y reafirma la alianza hist\u00f3rica entre los pueblos y su tierra. Adem\u00e1s de resaltar el valor agr\u00edcola, ambiental y cultural de las terrazas, tambi\u00e9n se visibiliza la incansable labor de los pueblos originarios, los n\u00facleos agrarios, las comunidades campesinas y las y los agricultores de la Ciudad de M\u00e9xico que mantienen viva esta pr\u00e1ctica milenaria. El nombramiento tambi\u00e9n representa una apuesta por el futuro: un compromiso con un modelo de producci\u00f3n sostenible que conlleva la memoria viva y la dignificaci\u00f3n del trabajo de quienes han hecho posible su permanencia a lo largo de los siglos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_9956-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2998\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_9956-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_9956-980x653.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/IMG_9956-480x320.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Los tec\u00f3rbitos son estructuras de piedra con b\u00f3vedas, construidas con la t\u00e9cnica de acomodo de piedra en seco o a hueso, que no requiere ning\u00fan tipo de argamasa para sostener el conjunto. Asociadas a las terrazas agr\u00edcolas, probablemente serv\u00edan para resguardar herramientas, protegerse de la lluvia y el sol, as\u00ed como resguardar la cosecha. En algunos lugares de Milpa Alta, Xochimilco y Tl\u00e1huac tambi\u00e9n se les conoce como texacales, cuevas, refresqueras o ranchitos \/ Tec\u00f3rbito ubicado en el paraje La Nopalera, San Francisco Tecoxpa, Milpa Alta. Fotograf\u00eda de Juana S\u00e1nchez, 2024.&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070525_0149_D-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2996\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070525_0149_D-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070525_0149_D-980x551.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070525_0149_D-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Productores de nopal en terrazas agr\u00edcolas de Milpa Alta. Fotograf\u00eda de Yokinaro Raymundo, 2024.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070333_0141_D-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2995\" srcset=\"https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070333_0141_D-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070333_0141_D-980x551.jpg 980w, https:\/\/revistaquiote.org\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/DJI_20250524070333_0141_D-480x270.jpg 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Conjunto de terrazas agr\u00edcolas en Milpa Alta. Fotograf\u00eda de la Corenadr, 2024.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Paredes Gudi\u00f1o, B. (2023). \u00abDesarrollo del Proyecto Paisaje Cultural en Milpa Alta\u00bb. <em>Arqueolog\u00eda<\/em>, (63), 128\u2013144. Recuperado a partir de <a href=\"https:\/\/revistas.inah.gob.mx\/index.php\/arqueologia\/article\/view\/19844\">https:\/\/revistas.inah.gob.mx\/index.php\/arqueologia\/article\/view\/19844<\/a> (Consultado el 28 de septiembre de 2025). <\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Juana S\u00e1nchez S\u00e1nchez de la Corenadr nos conduce al suelo de conservaci\u00f3n del suroriente capitalino para recordarnos que los paisajes agr\u00edcolas son tambi\u00e9n memoria, cosmovisi\u00f3n y futuro; territorios donde sobreviven semillas, saberes y 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